Забытый, но не пропавший

Дима продолжает рассказ о хозяйстве Стефано Инама [Stefano Inama]. Кроме Соаве [Soave] здесь производят интересное вино из сорта Карменер [Carmenère]. Этот виноград был привезен сюда из Бордо (Франция) рабочими, которые ездили туда на заработки. Долгое время его принимали за Каберне Фран [Cabernet Franc], так как листья у них очень похожи. В 1990 году Стефано решил посадить Карменер в особой области с удивительным терруаром: Колли Беричи [Colli Berici]. На этой земле, сочетающей в себе ряд уникальных природных факторов, рабочие заняты обрезкой лоз. Долина граничит с лесом, что немаловажно. Стефано рассказывает нам о сходстве здешнего виноградника с великими виноградниками Гран Крю в Жевре-Шамбертене и о своем проекте: возрождении былой славы Карменера. И как не попробовать местные красные вина: Карменер Пью [Carmenere Piu] и резервную версию Карменер Ораторио Сан Лоренцо [Oratorio di San Lorenzo]. Элегантные, бархатистые, с нотами черного перца, шоколада, лакрицы… пусть не очень сложные, но очень вкусные.