Наука или колдовство?

Миша и Дима дегустируют эльзасские вина. Это наводит их на разговор о биодинамике [biodynamic], философии виноделия, основанной на учениях Рудольфа Штайнера. Что такое биодинамика, чем этот подход отличается от органического? Как ни называли биодинамистов критики – и чудаками, и эзотериками, и колдунами – а метод взращивания винограда и приготовления вина в гармонии с природой дает неопровержимый результат. Дима и Миша объясняют принципы биодинамики на примере одного из ее ярых сторонников – эльзасца Оливье Умбрехта, одного из владельцев хозяйства Зинд-Умбрехт [Zind-Humbrecht].