Domaine Pierre Morey Maison Morey-Blanc

Domaine Pierre Morey Maison Morey-Blanc — FranceBurgundy

Предки Пьера Море жили в Шассань Монраше, а потом перебрались в Мерсо. 11 га. виноградников, в основном в Pommard, Corton, Mersault. С конца 1980-х годов по 2008 год Пьер Море, наряду со своей основной деятельностью, являлся управляющим и мастером погреба знаменитого Domaine Leflaive.

В 1992 году создается негоциантская компания Morey-Blanc. Переход на биодинамику с 1997 года. Белые вина: ручной сбор, 12 до 24 часов легкий дебурбаж (название операции отстаивания сусла перед брожением). Без искусственных дрожжей. Ферментация в бочках, малолактическая ферментация. Выдержка длится 16-20 месяцев, бутилирование происходит с использованием гравитации. Красные вина: натуральная ферментация, без гребней. Малолактическая в начале весны. Выдержка 15-20 месяцев, бутилирование происходит с использованием гравитации, обычно без фильтрации и осветления.